山葵菜  

山葵菜

和食材料

名前はわさび菜ですがわさびの葉ではありません。
ダイコン葉に似た欠刻がある葉形で、葉面がチリメン状にちじむ丸茎の葉でわさびに似た独特の辛味があります。生でも、煮物でも、さっぱりした味を楽しんで頂けます。

特徴としては生で食べられること。爽やかな辛味からレタス・パセリに代わる生食・装飾野菜としても適しています。あしらいに使えますね。



京都府産 わさび菜


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