ギボウシ  

擬宝珠

和食材料

擬宝珠(ギボウシ)はユリ科(現在はクサスギカズラ科)の多年草で、山に自生し美しい花を咲かせます。流通しているのは多くが栽培種。

擬宝珠と言いますと、山菜として知られる「ウルイ」を想起しますが、ウルイもギボウシの一種です。
他にも結構な種類がありますが、掻敷などあしらいに向いているのは「スジギボウシ」などです。



ギボウシ 徳島県産他


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