金蓮花の葉  

金蓮葉

和食材料

キンレンカ(金蓮花)の葉です。
ノウゼンハレン科で、南米原産。花や茎も食用・ハーブとして利用されます。「凌霄葉蓮」という別名もあり、葉の形はハスによく似ています。
やや辛味のある葉や花はサラダ風に生食もできるので、ツマとして添えることも可能です。



金蓮葉 徳島県・愛知県産他


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