都忘れ  

都忘れ

和食材料

都忘れ(ミヤコワスレ)はキク科で、初夏に開花する野春菊です。

秋菊よりも可憐さがある花は、「卒業」や「旅立ち」、「歓迎・送迎の宴」などの宴会料理にあしらう事があります。(※順徳天皇の故事から「しばし忘れられる」と別離の花言葉があり、これが都忘れの名の由来にもなっています)



都忘れ(みやこわすれ)








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