和食材料

冬に赤い実をつける柊(ひいらぎ)の葉です。

クリスマス飾りの定番であるHolly(セイヨウヒイラギモチ)はモチノキ科で、日本の柊はモクセイ科です。

柊は邪気を払うと云われますが、鋭いトゲや虫よけの効果を持つからでしょうか。



柊 徳島県産他








Copyright © 2017 手前板前 食材館. All Rights Reserved.