イシモチ  

石持

和食材料

イシモチ(石持、石首魚)は、どちらかと言えば西日本で喜ばれる魚。
ニベ科の魚で本名は『しろぐち』、別名は「グチ」
塩焼きで美味。




シログチ(イシモチ)もりもりセット約3kg

刺身や煮魚、焼き魚など何にしても美味しい白身なのがシログチの特徴です。
船上のお昼ゴハンは大体このシログチを使った、刺身、煮魚が多いです。
漁師も納得の万能魚です(^^)
ちなみに「グチ」は水揚げしたときグーグーと鳴くのですが、そのさまが愚痴を言っているようなので「グチ」と名づけられたそうです。
瀬戸内の珍味@網元大将



石持








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