セミエビ  

蟬海老 三種

和食材料

ウチワエビ・ゾウリエビ・セミエビ

セミエビ科のエビは、平たい原始的な姿が特徴。
うちわえび、せみえび、ぞうりえび等が知られる。
めったに市場に出ないが(※特にゾウリエビの流通はゼロに近い。下段で紹介しているゾウリは観賞用です)、美味しい海老です。


ウチワエビ

セミエビ



漁獲高の希少な商品です。愛南の海は、餌場も豊富で、水温も上がり過ぎない為、沖縄県産や三重県産などに比べ甘味のある身質のしっかりした上物のセミエビが水揚げされます。
伊予鈴水産


活きセミエビ 愛媛県産


ゾウリエビ







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