シマアジ  

縞鯵

和食材料

天然のシマアジは鯵類で最高の身質を誇りますが現在は幻の魚です。
「かすみあじ」や「かいわり類」に外見がシマアジと酷似したものがいますので注意。

天然は入手困難ですが、幸いにも縞鯵は養殖でも大変に美味しく食べられる魚。



鹿児島県長島産 シマアジ 1尾 1~1.2kg 活き絞め・神経抜き


もし入荷があれば幸運。
釣人以外の人は普通お目にかかれない天然シマアジ。


天然しまあじ


Copyright © 2017 手前板前 食材館. All Rights Reserved.