松茸  

松茸

和食材料

松茸はキシメジ科のキノコで、日本では特別な存在として扱われる。
特有の香りと歯ごたえが日本人の好みに合い、他に代わるものがない為である。

資源が先細りであり、採取するのが極めて難しいうえに、いまだに栽培に成功していない。輸入モノでは国産松茸の代替足り得ない。したがって極めて高価になっています。



京都丹波産 松茸


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