ミント  

ミント

和食材料

ミントは「薄荷(ハッカ)」とも言います。
ハーブとして使用されるのは下の二種。
「ペパーミント」=(西洋ハッカ)
「スペアミント」=(ミドリハッカ、オランダハッカ)

清涼感が強い、つまりハッカの作用が強いのはペパーの方。
スペアミントはややおだやかで少し甘みを感じる。

一般的にはドリンクやお菓子などに。



ペパーミント


スペアミント


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