エストラゴン  

エストラゴン

和食材料

タラゴンのフランス名がエストラゴン。
フランス系とロシア系がありますが、前者の評価が高い。
フランス料理には欠かせない香草で、利用範囲も広い。
卵料理やドレッシングに加えると効果絶大。
エスカルゴとか鶏肉の臭み取りにも。



エストラゴン


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