青柚子  

青柚子

和食材料

夏場のユズは緑色をしていて、同じ香酸柑橘で近縁種のスダチやカボスに似ています。
黄柚子のように果皮を風味付けに使用しますが、姿を生かしてあしらってみてもいいですね。



青柚子(あおゆず)








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