茗荷  

茗荷

和食材料

茗荷(みょうが)は日本独特の香味野菜
シャキシャキの歯ざわりと香りが特徴です。
あしらいによく使うものです。

丸い形の蕾、花ミョウガと下のミョウガタケがあり、ミョウガタケは山菜もありますが、茎を軟化栽培したものが一般的です。

ミョウガの話


花茗荷(みょうが)

茗荷筍(みょうがだけ)

茗荷(みょうが)








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