和食材料

ヨモギ(蓬)は日本全国に自生する春を代表する野草。
キク科独自の芳香、ヨモギの香りは極めて清涼感が強い。
この香りが邪気を払うとされ、端午の節句などで使用する。

各地で「よもぎモチ」(草餅)の材料の使う他、天ぷら、胡麻和えなどの料理に使います。



蓬(よもぎ)


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