アボカド  

アボカド

和食材料

クスノキ科ワニナシ属
別名;ワニナシ、アバカテ

何故かついつい「アボガド」と言ったり書いたりしてしまうのですが、もちろん「ガ」ではなく「カ」で、正しくは「アボカド」です。

熱帯アメリカ原産で、はるか昔から栽培されており、マヤ、アステカの人々も常食していたと云います。

驚異的な機能性食品として知られ、健康効果のある栄養素はへたなサプリを超えています。栄養価の高さはギネスブックに記載されたほど。

「森のバター」と称されれる脂肪分は、その殆どが健康に寄与する不飽和脂肪酸なので、高カロリーではあってもコルステロールの心配はないという、「陸のイワシ」のような食べ物。

大別して「メキシコ系」「グァテマラ系」「アンチス系」の3系統があり、アボカド特有の芳香である「アニス香」があるのはメキシコ系です。



アボカド



トロピカルフルーツ

三大フルーツ
《マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤ・アテモヤ》

ドリアン | リュウガン
アセロラ | ライチ
バンレイシ | グァバ
アボカド | ランブータン
スターフルーツ | カニステル
キワノ | ドラゴンフルーツ
キウイ | パッションフルーツ
パイン | バナナ | パパイヤ
ポポー、ココ椰子、ミラクルフルーツ

夏~秋の果樹






Copyright © 2017 手前板前 食材館. All Rights Reserved.