【ペポ南瓜】ズッキーニ、花丸ズッキーニ、飾りカボチャなど  

【ペポ南瓜】ズッキーニ、花丸ズッキーニ、飾りカボチャなど

和食材料

カボチャ
ズッキーニ
金糸瓜

ズッキーニは、昔は輸入物しかなく、国内で栽培が始まったのは80年代からと比較的新顔の野菜。割りとスムーズに受け入れられ、どこの店にも置いているため入手しやすい。成功した例と言えましょう。

ヨーロッパでは春を代表する野菜ですが、日本での旬は夏。

ペポカボチャなのですが、カボチャというよりもキュウリに近い感じがする食材です。
油と相性が良いので、色々な加熱調理にも適します。
花は食用になる「花ズッキーニ」

一般的な品種は緑系の「グリーントスカ」と黄色系の「オーラム」
他に球形の「ゴールディー」や、UFOのような形をした「アラジン」など。


「グリーントスカ」と「オーラム」


ズッキーニ


黄ズッキーニ

彩りにもなる花ズッキーニ
花の部分に詰め物をして実と一緒に食べて頂くと最高です。


花ズッキーニ


花丸ズッキーニ

味はズッキーニと変わりませんが中身をくり抜いて詰め物にしたりスライスにしてサラダにしたりとズッキーニ料理がさらにお楽しみ頂けます。野球ボールぐらいの大きさです。


青丸ズッキーニ


緑丸ズッキーニ

イタリア人の発明野菜!生食可能です


黄丸ズッキーニ


サパジート

【アラジン】
日本では最近UFOズッキーニと呼ばれています。
いろいろな呼び名があってどれが正式なのか??
一般のズッキーニと同じように、薄く輪切りにしてサラダや炒め物、てんぷらのタネやスープなどに。
小さいものを丸ごと利用しても。


UFOズッキーニ(黄)


UFOズッキーニ(緑)

★・・・vege-euphoria・・・★


飾り南瓜


ミニ南瓜

飾り用のミニ南瓜です。品種はズッキーニ同様のペポ南瓜の一種ですが食用ではありません。南瓜を使用したお祭り『ハロウィン』などでも使用される南瓜です。大きさは直径平均6cmから10cm程度の小さい南瓜です。稀に大きいサイズの南瓜が混ざることもあります。
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