ライチ  

ライチ

和食材料

レイシ(茘枝)
ムクロジ科レイシ属
別名:ライチ

中国南部原産。世界中の熱帯、亜熱帯地域で栽培されており、品種は100以上もあるとされる。日本では沖縄・鹿児島産が少量みられる。「楊貴妃が好んだ果物」として知られているが、それがレイシだったかどうかは疑問という見方が多い。

白色で透明感のある果肉は、甘味と酸味が調和して美味しい。ただ、生果は鮮度が落ちやすい。しかし特有の香りは冷凍では味わえないので、生食するなら生果に限る。
ジュースやシロップ漬け、果実酒などにするものよい。乾果もよく出回っている。



玉荷包(ぎょっかほう)



緑ライチ(妃子笑)



トロピカルフルーツ

三大フルーツ
《マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤ・アテモヤ》

ドリアン | リュウガン
アセロラ | ライチ
バンレイシ | グァバ
アボカド | ランブータン
スターフルーツ | カニステル
キワノ | ドラゴンフルーツ
キウイ | パッションフルーツ
パイン | バナナ | パパイヤ
ポポー、ココ椰子、ミラクルフルーツ

夏~秋の果樹






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