【トロピカルフルーツ】世界三大フルーツ・マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤ・アテモヤ  

【トロピカルフルーツ】世界三大フルーツ・マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤ・アテモヤ

和食材料

トロピカルフルーツには夏限定の果実と、アボカドなどのように周年出回る果実があります。また、一部秋から冬が旬のフルーツもあります。

「世界三大果実 」と云われる【チェリモヤ】【マンゴー】【マンゴスチン】はトロピカルフルーツです。

マンゴー

ウルシ科マンゴー属。
世界三大果実の一つ。
国産物の旬は盛夏の7~8月。
大別してフィリピン産のカラバオ種(イエローマンゴー)と、メキシコ産のアップルマンゴーがあります。
カラバオ種はクセが弱く、甘くてジューシ。一般的に売られているのは大半がこのイエローマンゴーになります。

沖縄、鹿児島、宮崎で生産されている国産マンゴーは「アーウィン」という種を改良したものが多いようで、大果で多汁・肉厚。高級品として扱われています。


アップルマンゴー


アップルマンゴー

沖縄のアップルマンゴーは主にアーウィン種で沖縄の気候を生かしながらビニールハウス内に植樹され世界的にも非常に高い品質レベルで栽培されます。その一つの特徴として樹の上で熟された後、収穫・出荷される”完熟マンゴー”といわれる特別なマンゴーです。また果皮が美しい紫紅色をしていることから”アップルマンゴー”ともいわれ7月~8月に収穫・出荷されています。アップルマンゴー畑の収穫前の時期には、実が落ちないように紐でつるし、実を守るために1つ1つ丁寧に袋をかぶせていきます。沖縄マンゴーは安全で尚かつ気品高い特有の香りと果肉の酸味、甘みのバランスがとても良くてジューシーなのが人気だといわれています。 当店は主に沖縄県の豊見城市産のアップルマンゴーが主ですが、8月頃からはヤンバル産も扱っております。
:沖縄ちゅら市場


キーツマンゴー

沖縄ではキーツマンゴーはアップルマンゴー(アーウィン)より前に栽培されていたといわれています。アップルマンゴーより実が大きく2玉で2kg(アップルマンゴーは4玉~)となるものも多いです。アップルマンゴーよりも熟すのが遅いため、収穫後約1週間から10日程度、常温で保存します。アップルマンゴーよりも時期が遅い8月頃からの収穫で約1ヶ月間と短い期間の果物です。幻のマンゴーとも言われています。キーツマンゴーは基本的に緑色をしたものが主流ですが、レッドキーツと呼ばれる赤色のキーツマンゴーもあります。数が少なく貴重なマンゴーとされています。
:沖縄ちゅら市場


キーツマンゴー


マンゴスチン

オトギリソウ科フクギ属
マレー原産。
上品な甘さと、ほのかな酸味のバランスが良く、「果物の女王」と称され、世界三大美果のひとつにもなっています。

果肉は真っ白で、蜜柑のように数個に分かれいます。さわやかで口当たりもよく、香りも上品。
しかし、非常に日持ちが悪く生鮮果実はタイやマレーシア国内でないとなかなか食べられません。なので輸入品はほぼ冷凍でしたが、2003年以降は輸入規制も解除され、また冷蔵や物流システム等の進化もあり、生果も出回るようになっています。



マンゴスチン


チェリモヤ

バンレイシ科バンレイシ属
西インド原産の「バンレイシ(釈迦果)」に近く、バンレイシとチェリモヤの交雑種に「アテモヤ」などがある。

原産地は南米のペルーやエクアドル。
亜熱帯気候の高地で栽培されています。

「森のアイスクリーム」ともいわれる果肉は甘くて柔らかく、冷やすとバニラアイスに似た風味があります。

ただ、チェリモヤは食べ頃を外すと無価値になってしまうので注意が必要です。熟して外皮が黒くならないうちに食べると青臭く、熟し過ぎると果肉の白さを失い茶褐色なってしまうのです。

栄養的にはミネラルとビタミンを豊富に含んだ、機能性を期待できる健康フルーツです。



チェリモヤ


アテモヤ

アテモヤは、バンレイシ属バンレイシ科のアテス(釈迦頭シャカトウ)と世界三大美果と言われるチェリモヤの交配種で、アテスのアテとチェリモヤのモヤからアテモヤという名になりました。
時期は11月~12月頃に多く出回り、1月~3月頃まで続きます。恩納村が産地としていますが、最近では南部、糸満でも栽培されております。
ハート型で表面に突起があり薄緑色をしていて、味はチェリモヤに近く、甘みがあり香り良く、アイスクリームのような舌触りから、森のアイスクリームと呼ばれます。糖度は20~25度あると言われ、とっても甘く、白くジューシーなクリーム状の果肉です。沖縄でも収穫量は少なく高値で取引される高級フルーツです。
:沖縄ちゅら市場


沖縄県産 アテモヤ



トロピカルフルーツ

三大フルーツ
《マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤ・アテモヤ》

ドリアン | リュウガン
アセロラ | ライチ
バンレイシ | グァバ
アボカド | ランブータン
スターフルーツ | カニステル
キワノ | ドラゴンフルーツ
キウイ | パッションフルーツ
パイン | バナナ | パパイヤ
ポポー、ココ椰子、ミラクルフルーツ

夏~秋の果樹






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