Michel BRAS包丁  

Michel BRAS包丁

和食材料

ミシェル・ブラス ナイフ


深い精神性と独創性に満ちた料理によって世界中の人々の舌と心を魅了したことで、アーティストと評されるシェフ、ミシェル・ブラス。彼の「一切の妥協をせずに、心から納得のいく包丁を創る」という志は、刃物メーカー・KAIのクラフツマンシップと出逢い、包丁・カトラリーのシリーズとして結実しました。

比類なき才能と経験が凝縮されたMichel BRASプロダクトは、繊細で研ぎ澄まされた切れ味と包丁を握っていることさえ忘れさせる使用感、そして気品にあふれた美しさまで楽しめる逸品です。ミシェル・ブラス自身が、「単なる調理器具を超え宝石のようだ」と表現するほどの高い完成度。このシリーズは、料理を愛するすべての人にとって、最高のパートナーとなることでしょう。

ミシェル・ブラス包丁 No.1

●刃渡り: 80mm
●全長:180mm
●刃厚:1.8mm
●重量(鞘無):65~75g

ミシェル・ブラス包丁 No.2

●刃渡り: 150mm
●全長:265mm
●刃厚:2.0mm
●重量(鞘無):120~135g

ミシェル・ブラス包丁 No.3

●刃渡り:230mm
●全長:360mm
●刃厚:2.0mm
●重量(鞘無):205~225g

ミシェル・ブラス包丁 No.4

●刃渡り:160mm
●全長:280mm
●刃厚:2.3mm
●重量(鞘無):175~195g

ミシェル・ブラス包丁 No.5

●刃渡り:225mm
●全長:355mm
●刃厚:2.5mm
●重量(鞘無):245~265g

ミシェル・ブラス包丁 No.6

●刃渡り: 265mm
●全長:395mm
●刃厚:2.5mm
●重量(鞘無):285~305g

ミシェル・ブラス包丁 No.7

●刃渡り:80mm
●全長:180mm
●刃厚:1.8mm
●重量(鞘無):65~75g

ミシェル・ブラス包丁 No.8

●刃渡り:120mm
●全長:240mm
●刃厚:2.5mm
●重量(鞘無):160~170g

ミシェル・ブラス包丁 No.9

●刃渡り:285mm
●全長:415mm
●刃厚:2.0mm
●重量(鞘無):225~235g

ミシェル・ブラス包丁 No.10

●刃渡り:200mm
●全長:330mm
●刃厚:4.0mm
●重量(鞘無):560~570g

ミシェル・ブラス包丁 ギフトセット

包丁「Michel BRAS」シリーズの中で、最もライヨールの伝統的なナイフに近い大きさと形を持つ<Michel BRAS No.7>を3本セットにしたギフトセット。特別のハードメープル材で作られた木箱に入っています。

Michel BRAS No.1~No.7セット

包丁「Michel BRAS」の定番アイテムNo.1~No.7をセットにしました。包丁の鞘はついていませんので、ナイフブロックに収納してお使いいただくことをおすすめします。

ナイフブロック

オーブラックの豊かな大地を連想させる木目が美しいナイフブロックです。包丁の長さにあわせて、高さのあるブロックと低いブロックを組み合わせました。包丁のケースと同様に、上質のハードメープル材を使っています。また、吸湿を防ぎながらも、ナチュラルな木質を損なうことのない塗装を施しました。優しくてあたたかみのあるキッチンの演出に最適です。

●サイズ(高/低):160x116x300mm/160x96x175mm
●重量(高/低):約1140g/約760g

Michel BRAS 専用砥石


Michel BRAS(ミシェル・ブラス)

画像・文章・商品提供=【ヤマギワ】








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