フルーツカービング  

フルーツカービング

和食材料

フルーツ&ベジタブルカービング

フルーツカービング(タイカービング)とは果物や野菜などの食材をカービングナイフ一本で花や動物に彫刻していくタイの伝統工芸です。

このドイツ生まれのタイナイフ(カービングナイフ)は本格的なステンレス刃物鋼を使用していますので切れ味が鋭い刃になっております。[一文字厨器]


triangle フルーツカービング用 タイナイフ(2Wayナイフ


triangle カービングナイフセット 3本組


triangle カービングナイフセット 5本組


triangle カービングナイフセットBスペシャル(8本組)


triangle カービングナイフセットAプロフェッショナル(8本組)


[一文字厨器] フルーツカービング ナイフ


カービング ナイフ用砥石

カービング参考書


フルーツ&ベジタブルカービング初級・入門 (食のArt)

道具素材の種類、素材・付属品の選び方
下準備、保存の仕方
カラーリング(着色)
カービングナイフの持ち方
サラダの盛り合わせ
基本文様のバリエーション
葉のバリエーション
玉ねぎのお花畑
野菜の盛り合わせ
かぼちゃの花1―尖った花びら他
全155ページ


切り方がよくわかるDVD付き 初めてのフルーツカッティング


飾り切りと料理のデザイン


野菜と果実のカービング―手づくりのテーブル・デコレーション (シリーズ・食彩生活)


むきもの道具


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