付出皿:和食器の種類  

付出皿(突出皿)

一番最初に出す料理を盛り、先付や前菜と同系。
特徴は細長い長手が多いこと。長さ24~35cm。40cm以上の特大もある。
海のもの、山のもの、三点盛りにする例が多い。
コースのメインになる食材や調理方の「顔見せ」的な意味合いも。



黒段違い細付出皿


付出皿(特大) 青白磁まな板皿


塗分赤黒突出皿


付出皿(特大) 白柚子天目47cmリーフ皿


付出皿(特大) 金彩ストライプ両上り尺3寸長鉢


渕金黄釉舟型突出皿


付出皿(大) 黒織部つた絵ひねり前菜皿


織部重ね四足付出皿


付出皿 黒陶三角長皿

以上の付出皿はこちらにあります



半月ゆず天目金前菜皿  突出皿

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