扇:和食器の型  

扇型は変則的な形のひとつと言えるでしょう。
一般的な料理は盛り難いはずです。
ところが余白をとる日本料理にはぴったりなんですね。
センターを決めるのが丸や四方よりも楽だからです。
特に刺身を盛ると決まるので、向付にはこのタイプが沢山あります。
前菜やデザートにもいいですよ。
箸置も可愛いですね。


扇形箸置き

開扇(かいせん)

半開扇(はんかいせん)

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