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《ひらひら》 拓郎へのファンレター

洋食にも中華にもカブレた事がある。 アジア料理も研究し、一時最高だと思ったことがある。 でもやはり【和食】が最高だと結論し、死ぬまで和食だと思った。 ワインがどんだけ奥深いかは分かってます。 でもね、おいらは死ぬ前にポン酒を...
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中島みゆきに勲章 現代のアマテラス(天女)

中島みゆきはおそらく日本で一番たくさん国民を泣かせた女性である。 素晴らしいのはその泣かせ方に「偽善」が全然ない事だろう。 だから女だけではなく男も泣く。 子供も泣けば大人も泣くし老人だって泣く。 言葉の使い方で中島みゆきの...
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春からのMail 【横浜の蕗の薹】

鯔次郎氏が写真を送ってくれました。 フキ味噌の記事のコメで「横浜市内の蕗の薹」の話が出たからです。 これが横浜の何処かは知りませんが、周囲の枯れ葉の汚れ方は排気ガスによるものと思いますので、おそらく街道が近いのでしょう。 ...
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浜田省吾と紅白、川島英五

年末にチラホラ流れた噂によりますと・・・・ 「今年の紅白はサプライズでハマショーが出るらしい」 おいらは即座に「馬鹿なこと言ってんじゃねぇよ。ありえねぇ」 そう思いました。 なぜかというと、紅白に出ることにより、浜田省吾...
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ハマショーは予言者か

男は見果てぬ夢を追い、 女は自分を幸せに出来る男を探し続ける。 本来ならそこに接点はない。 だが人間には「自己解釈」という武器がある。 「思いたい様に思う」、つまり希望的観測の内部実現です。 中途半端なスマホとタブ...
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まぐろ握りsushi 2011

正月にマグロの寿司を喰う。 その理由を正確に説明するのは難しい。 世の中ってなぁ、相も変わらず「軽い」。 うんざりして投げ出したくなるほど軽い。 縁を切りたくなるほどに軽い。 「ふざんけんじゃねえや、ばかやろう」、と、 ...
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ズレた感覚と包丁傷

寒くなりましたねえ。 早朝の築地市場を歩いている連中の吐く息なんぞはアナタ、まるでゴジラが放射能光線を発射してるようなアリサマになっておりますよ(笑) 2013年も残すところ僅か数日。皆様は今年なにか良い事がありましたでしょうか。 ...
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【元気です】 兄から妹へ

あんきも豆腐 アンキモを裏ごし致しまして、これを卵液とあわせます。 それをお出しで割りましょう。 たまご豆腐の割でよろしいですね。 しかし1:1ではなく1:1・5くらいが良い。 これは流し缶があればうまくいきます。 ...
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晩メシ材料~鯔次郎一家

「鯔次郎一家」とか、まるで江戸時代のヤクザみたいですが、21世紀横浜市の健全なご家族です。 父親がややチンピラみたいではありますが、まぁすし職人として真面目に働いておりますのでよしとしましょう。 関係ないが、ものはついで。 そ...
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