包丁投稿

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読者投稿の包丁画像〔#101〕 

投稿者 ココロ(男) 職業 板前見習い 魚山人様及び鯔次郎様、手前板前をご覧の皆様お久しぶりです。 以前包丁投稿をさせていただきましたココロともうします。 職場に新しくこられた方に包丁を頂く機会がありまして、研ぎ方を...
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読者投稿の包丁画像〔#100〕

読者投稿の包丁画像〔#100〕 投稿者:やまちゃん 以前に菊一文字の古い出刃の写真を掲載いただいたやまちゃんと申します シャプトンの5000番まで当てた後、しつこく触るように合砥ととも名倉で出した砥泥のみで切り刄をコツコツ1時...
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読者投稿の包丁画像〔#99〕

投稿者:ミューク 職業:学生 こんばんは!! ミュークと申します。 地方の大学に通う、ただの研ぎ好きです。 今回、ご紹介させていただく包丁ですが、私自身が使っていたものではなく、知人が使っていたものを研ぎ直ししたものです。 ...
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読者投稿の包丁画像〔#98〕

投稿者:あいる 職業:俄か料理好き 父に買ってもらった包丁で藤次郎の青紙霞流しの9寸の蛸引です。 大晦日には親戚にこの包丁で刺身を振る舞います。 研ぎも練習中ですが手前板前さんをいつも見て参考にさせていただいています。 出刃...
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