特殊包丁・専門包丁《用途別各種包丁》

冷凍包丁
マグロ切り包丁
骨切り(ハモ切り)
ムキモノ包丁
むきもの道具
氷彫刻用氷ノミ
バラン切(笹切)包丁
皮剥き包丁
切出 小刀
切り付け包丁
裂き包丁
ハモシメ   ドジョウ(穴子)裂  
腸裂き包丁(肉専用)
鰻 江戸 名古屋 京都 大阪
貝剥き・貝裂き包丁
すし切り包丁
蕎麦切包丁 (麺切り包丁)
付包丁
豆腐包丁
菓子切包丁
カステラ切り
羊かん包丁
寒天切り
もち切り
煎餅切包丁
最中種切包丁
飴切包丁
おこし切包丁
スイカ切り
バナナ切包丁
カボチャ切包丁
ジャンボ包丁
かつお包丁
間切包丁
サケ切包丁
子取包丁
収穫包丁
鉈類
山菜狩り刀
パン・ケーキ・カステラ・チーズ
サービスナイフ
ノコ刃スライサー&骨切ノコ
カニ包丁・カニ鋏
鯨包丁(装飾/鑑賞用) 


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